INTRODUCTION / RESEARCH NOTE

前言｜想開發高濃度魚油產品，先看產品需求再看濃度

「我想做一款85%高濃度魚油，是不是找濃度最高的原料就好？」

「魚油標示1,000mg，代表EPA和DHA加起來也是1,000mg嗎？」

「同樣是挪威魚油，為什麼不同產品的EPA、DHA比例不一樣？」

「魚油原料已經有檢驗報告，做成軟膠囊後還需要重新確認嗎？」

這些問題經常發生在保健食品品牌開發魚油產品的初期。採購部門可能優先比較濃度、報價與來源，研發部門則需要確認EPA、DHA的實際含量，以及軟膠囊製程是否可行。

即使同樣標示85%高濃度魚油，有些原料指的是總Omega-3脂肪酸含量，有些則以EPA與DHA合計含量作為主要規格。兩款原料即使總濃度接近，也不一定具有相同EPA與DHA比例。

魚油原料不是濃度越高就越適合，而是先確認產品需要什麼規格，再尋找符合需求的原料。

一、魚油原料怎麼看？先分清楚總油重、總Omega-3與EPA／DHA

1. 魚油1,000mg，不代表Omega-3有1,000mg

魚油重量與Omega-3含量不同。每份添加1,000mg魚油，僅代表投入的原料重量，不表示其中含有1,000mg Omega-3脂肪酸。

魚油由多種脂肪酸與其他油脂成分組成，實際含量依來源、精煉程度、濃縮技術與產品規格而不同。品牌至少要記錄魚油總重、總Omega-3含量，以及EPA與DHA個別含量。

2. 總Omega-3不一定等於EPA加DHA

Omega-3是一類多元不飽和脂肪酸，常見包括EPA（二十碳五烯酸）、DHA（二十二碳六烯酸），以及部分魚油中可能含有的DPA（二十二碳五烯酸）等成分。

例如原料總Omega-3為85%，EPA與DHA合計為80%，剩餘部分可能是其他Omega-3脂肪酸。品牌應先確認總Omega-3的計算範圍及檢測基準。

3. EPA與DHA需要分開看

假設A原料的EPA比例較高，B原料的DHA比例較高，即使兩者總Omega-3含量相近，也不能直接視為相同配方原料。

研發應先確認每份產品需要多少EPA與DHA，再比較可用規格。更換原料時，必須重新核對個別脂肪酸含量及配方使用量。

4. 高濃度魚油標示80%、85%，代表什麼？

高濃度百分比可能指總Omega-3、EPA與DHA合計，或指定脂肪酸的個別比例。還應確認百分比是最低保證值、標準規格或批次實測值。

以部分公開的VivoMega™ 4832 TG Premium資料為例，EPA 480mg/g、DHA 320mg/g、總Omega-3 850mg/g。依相同表示基準，EPA與DHA合計為800mg/g，而總Omega-3為850mg/g。

此例說明即使稱為85%魚油，也不能直接推論EPA與DHA合計就是85%。實際型號及最新供應規格，應以正式文件為準。

5. 魚油原料規格對照表

採購魚油原料不能只看濃度，必須先看定義，再確認EPA與DHA各有多少。

二、魚油規格表的百分比與每份毫克數，應該怎麼對照？

1. 看懂mg/g、百分比及mg／份

mg/g代表每公克原料中的指定成分毫克數。在相同重量與分析表示基準下，400mg/g相當於40%。mg／份則是依實際添加量換算後，每份產品所含的指定成分量。

但不同魚油型態可能採不同脂肪酸表示方式，例如游離脂肪酸當量或酯型態；比較前應確認計算基準。

2. 魚油1,000mg，EPA與DHA是多少？

以下假設某魚油含總Omega-3 70%、EPA 40%、DHA 20%、其他Omega-3 10%。這些都是教學數字，不代表特定商業產品。

3. 如果每份只添加500mg魚油

沿用相同的假設原料，每份添加量減半，各成分的理論投入量也按比例下降。

4. 規格以mg/g表示時如何換算？

每份指定成分的理論含量＝原料含量規格（mg/g）× 每份原料添加量（g）。

例如EPA為400mg/g，每份添加0.5g魚油，理論EPA投入量為200mg；若DHA為200mg/g，同樣添加0.5g，則為100mg DHA。

5. 理論換算能直接當成成品標示嗎？

不可以。原料規格與配方投入量可用於開發估算，但實際成品還受到充填重量、原料批次、製程與保存條件影響。

正式成品標示需依適用法規、成品規格及必要檢驗確認，並分清楚「每顆」和「每份」的含量。

6. 高濃度魚油如何影響軟膠囊配方空間？

在EPA與DHA比例、含量基準可比較的情況下，濃度較高的原料可能用較少重量達到相同目標。

但實際軟膠囊尺寸仍受充填容量、其他配方成分、膠囊殼與製程影響。不能只根據高濃度就直接宣稱成品可以做得更小。

三、挑選高濃度魚油原料，來源、型態與品牌資料要確認什麼？

1. 魚油原料來自哪裡？

原料來源應分成魚種、捕撈海域或來源地、精煉製造地，以及品牌供應商所在地。這些資訊不一定完全相同。

品牌若預計以原料來源作為產品特色，應取得對應文件，避免把供應商國籍誤認為魚類捕撈地。

2. 挪威魚油代表什麼？

挪威企業供應、挪威工廠精煉，以及魚類來自挪威海域，是不同概念。即使原料具有產地特色，也不能取代實際品質檢驗。

應確認原料身分、製程、檢測結果及供應鏈追溯資料。

3. TG、rTG與EE魚油差在哪裡？

不同型態具有結構與製程差異，但不能直接判定某一型態在所有人或所有配方中都具有絕對優勢。仍應評估目標含量、研究資料、成本與製程可行性。

4. 品牌原料還能提供哪些開發資訊？

可索取正式產品型號、EPA／DHA組成、總Omega-3含量、型態、來源、製程說明、保存條件、品質文件及批次追溯資料。

這些資料能讓採購、研發與品質部門使用一致的規格進行比較，但不能直接當成功效證明。

5. VivoMega™魚油為什麼需要分型號確認？

美隆貿易介紹的VivoMega™高濃度魚油系列具有不同EPA與DHA比例及總Omega-3規格。

品牌不能只告訴供應商「我要高濃度VivoMega魚油」，而應提出目標EPA、DHA含量、魚油型態、每份使用量及產品劑型。

正式採購前仍應確認最新型號、規格書、品質文件、樣品及實際供貨條件。

6. 品牌、專利與國際認證是不同的資訊

品牌名稱主要辨識原料來源；專利可能對應特定技術；工廠管理認證通常有受證範圍；第三方驗證則需對應指定產品與檢測項目。

不能把單一認證、專利或研究資料，直接推論為所有魚油型號均通過相同檢驗，也不能將食品原料資料寫成疾病治療效果。

四、向魚油原料商詢價前，應該索取哪些品質文件？

1. 原料規格書

規格書應對應正式產品名稱及型號，記載魚油型態、EPA、DHA、總Omega-3、品質項目、包裝及保存條件。

同時確認文件版本與修訂日期，避免採購與研發使用不同版本資料。

2. COA分析證明書

COA（Certificate of Analysis）通常記錄特定批次的分析結果。應核對批號、檢測項目、方法、結果、單位與文件發行資訊。

取得COA不代表所有品質項目都已完成檢驗，仍須確認是否符合實際採購要求。

3. EPA與DHA含量檢測資料

應確認含量的表示基準、分析方法及單位。不同脂肪酸型態可能使用不同換算或表示方式，不能只看百分比數字。

4. PV、p-AV與TOTOX怎麼看？

PV（過氧化價）主要評估部分初期氧化產物。

p-AV（茴香胺價）用於評估部分次級氧化產物，但分析可能受配方及添加物影響。

GOED的Omega-3油脂品質規範涵蓋相關氧化指標，但不能只根據單一TOTOX數字判定所有品質面向。

5. 污染物與安全性檢測

依原料來源與適用法規，確認重金屬、多氯聯苯（PCBs）、戴奧辛及其他相關污染物要求。

必須核對報告批次、檢測項目、結果與適用限值，而不是只看到「檢驗合格」四個字。

6. 保存條件與效期

確認保存溫度、避光、包裝、氧氣接觸、未開封效期、開封後保存方式，以及運輸要求。

原料保存期限不能直接作為軟膠囊成品效期，最終仍需依成品品質與安定性評估。

7. GOED、IFOS及其他認證

GOED相關規範可提供產業品質管理參考；IFOS則涉及魚油產品測試與驗證。兩者用途不同，也不能取代目標市場的適用法規。

若供應商提出第三方驗證，應確認證書、產品型號、適用批次、檢驗範圍及有效性。

8. 品質文件檢查清單

• 原料規格書與版本資訊
• 對應批次的COA
• EPA與DHA分析方法及含量基準
• PV、p-AV及TOTOX等適用氧化品質資料
• 污染物與安全性檢測
• 魚種、來源、製造地及追溯資料
• 保存、運輸及效期資料
• 認證或驗證文件與適用範圍

品質文件不是越多越好，而是要確認每份文件都正確對應實際準備採購的原料與批次。

五、從魚油原料規格走到軟膠囊成品，品牌還要確認哪些事？

1. 先決定每份產品要添加多少魚油

品牌應先確認每份魚油重量、目標EPA與DHA含量、軟膠囊顆數及其他成分，再進行原料挑選。

配方添加量屬產品開發參數，不代表所有人的通用每日建議攝取量。

2. 高濃度魚油能做成比較小的軟膠囊嗎？

在含量與EPA／DHA比例可比較的條件下，高濃度原料可能減少達到目標成分量所需的魚油重量。

但實際膠囊大小還受充填量、其他成分、膠囊殼及製程條件影響，必須由研發與製造端確認。

3. 魚油與膠囊殼是否相容？

需確認膠囊殼與油相的材料特性、製程條件、封合完整性、滲漏風險、外觀變化及保存穩定性。

原料規格符合需求，不代表直接可以量產，仍需進行相應打樣與製程評估。

4. 魚油氧化與成品包裝

加工、充填與保存過程可能受到氧氣、溫度、光線及包裝條件影響。瓶裝、泡殼或其他包裝形式，應依產品特性與測試結果選擇。

不能宣稱某種包材可完全阻止氧化。

5. 原料通過檢驗，成品還需要檢查什麼？

原料COA不能直接證明軟膠囊成品的充填量、EPA／DHA含量、膠囊完整性及保存穩定性。

應依實際產品要求，安排成品規格確認及適用檢驗。

6. 魚油產品標示與宣傳常見錯誤

最常見的是混淆魚油總重、總Omega-3、EPA與DHA含量，以及每顆與每份數值。

產地、專利、商標、品質驗證與原料研究都應具有適用證據。食品研究不能直接轉變成疾病預防或治療宣稱。

7. 如何向美隆貿易討論VivoMega™魚油開發？

品牌可以先準備以下資訊，讓原料詢價與配方評估更有效率：

1. 產品定位及預計市場方向
2. 每份EPA與DHA目標含量
3. 希望採用的TG、rTG或EE型態
4. 每份魚油添加量及軟膠囊顆數
5. 預計索取的規格書、COA及品質文件
6. 目前研發階段、預估數量及開發時程

透過具體資料確認適合的魚油規格，比單純詢問「85%魚油多少錢」更符合實際品牌開發需求。

結論｜魚油原料不是濃度越高就越適合

品牌選擇高濃度魚油時，不能只根據85%、90%或挪威魚油等名稱，就決定採購哪一種原料。

真正需要確認的，是魚油總重、EPA與DHA比例、原料型態、品質文件、來源追溯、軟膠囊製程及成品品質。

同樣總Omega-3濃度的魚油，可能具有不同EPA與DHA組成；不同型態也不能未經評估就直接替代。

原料進入正式量產前，還需要確認製程、膠囊材料、充填規格、包裝保存及上市標示。

高濃度魚油的價值，在於能否透過明確、可驗證的規格，完成符合品牌定位的配方設計。

美隆貿易提供國際保健原料供應、配方開發與OEM／ODM相關服務。品牌可先整理產品需求，再與美隆討論VivoMega™魚油型號、規格資料、樣品及合作條件。

魚油原料規格、EPA／DHA含量與品質文件 FAQ

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