香菇多糖是從優質香菇子實體中提取的有效活性成分，香菇多糖中的活性成分是具有分支的β— (1—3)—D—葡聚糖，主鏈由β—(1—3)—連接的葡萄糖基組成，沿主鏈隨機分布著由β—(1—6)連接的葡萄糖基，呈梳狀結構。
| 功能主治 | 不能手術或復發性胃癌、肝癌、膀胱癌，使用本品能緩解症狀，提高病人免疫功能，糾正微量元素失調。 |
| 藥物類別 | 抗腫瘤藥 所屬類別：生物反應調節藥物名稱香菇多糖 英文名稱(Lentinan) |
香菇多糖 可調節人休內有免疫功能的 T細胞活性，可降低甲基膽蒽誘發腫瘤的能力
具有免疫增強作用，其機制在體內雖無直接殺傷腫瘤細胞作用，但可通過增強機體的免疫功能而發揮抗腫瘤活性。在體內能使脾臟和腹腔的NK細胞活性增強，誘生干擾素與本品劑量相關，其活性與白細胞介素類或干擾素誘導劑有協同作用。另有證明，在體外本品可增強脫氧胸腺嘧啶核苷的抗愛滋病毒的活性。
本品與維生素A製劑混合，會使注射液混濁，應避免合用香菇營養豐富，味道鮮美，被視為「菇中之王」。其中含香菇多糖有十多種胺基酸，其中有異亮氨酸、賴氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸、纈氨酸等7種人體必需的胺基酸，還含有維生素B1、B2、PP及礦物鹽。
分子式：(c6h10o5)n ，分子量：40～80萬。香菇的主要成分是多糖類和不飽和脂肪酸，還含有大量的可轉變為維生素D的麥角甾醇和菌甾醇，經熱水提取的香菇多糖可調節人休內有免疫功能的T細胞活性，可降低甲基膽蒽誘發腫瘤的能力。香菇對癌細胞有強烈的抑制作用，對小白鼠肉瘤180的抑制率為97.5%，對艾氏癌的抑制率為80%。香菇還含有雙鏈核糖核酸，能誘導產生干擾素，具有抗病毒能力。
由於植物多糖優秀的吸水性和高保濕特性，植物多糖已被廣泛運用到化妝品、食品等行業中，在純天然護膚領域，植物多糖幾乎是必不可少的調和劑，以法國天然護膚品牌霏蜜為例，其旗下的所有純植物護膚品里都會用到植物多糖，這種來自於大自然的高保濕成分，與其他藥用護膚成分搭配在一起，能給肌膚更好的保護。