啤酒酵母 Brewer's Yeast
產地：立陶宛原料介紹
來自立陶宛優質環境培育的啤酒酵母 (Brewer's Yeast)，其學名為 Saccharomyces cerevisiae，是一種營養價值極高的天然維生素來源。此原料富含維生素 B 群、蛋白質、膳食纖維及多種礦物質，被譽為「素食者的雞精」。啤酒酵母提供人體必需的基礎營養，有助於維持消化道機能與能量正常代謝，是現代人追求健康維持的首選天然機能原料。
⚖️ 法規資訊
學名：Saccharomyces cerevisiae
使用部位：菌體
使用規範：
1. 可供為食品原料或食品加工使用。
2. 如係將 Saccharomyces cerevisiae 培養於含有准用食品添加物之培養液，經傳統加工及良好品管製成，且未針對特定成分分離純化，得供食品原料使用，惟其所添加之化合物型態、含量及規格等，皆應符合「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」之相關規範，且食品使用該產品時其使用限制、使用食品範圍及限量亦皆應符合相對應之食品添加物規定。
※法規資訊僅供參考，實際應用請依衛福部最新公告為準。使用部位：菌體
使用規範：
1. 可供為食品原料或食品加工使用。
2. 如係將 Saccharomyces cerevisiae 培養於含有准用食品添加物之培養液，經傳統加工及良好品管製成，且未針對特定成分分離純化，得供食品原料使用，惟其所添加之化合物型態、含量及規格等，皆應符合「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」之相關規範，且食品使用該產品時其使用限制、使用食品範圍及限量亦皆應符合相對應之食品添加物規定。